2023年10月22日 星期日

寫在離婚快滿五年後

 寫在離婚快滿五年後

為啥要寫這個,因為要紀念一下,要滿五年了...灑花

離婚有種重生的感覺,特別聽到周圍已婚人士在抱怨東抱怨西時感覺好遙遠

失婚婦女,在某些人心中或許是很重很重的石頭

今天爸爸跟我說,你還不夠慘嗎?

回看我的人生,我進了特殊的資優班,沒有讀得很痛苦一路上曉明,女中, 推甄進了成大,也莫名其妙地拿了幾次書卷獎,然後又一路沒很辛苦地念了倫敦大學,雖然求職剛開始的幾年不是這樣順利,但也進入了一間可以生活跟事業平衡的公司,甚至跟一個家境,學歷都不錯的前夫結了婚.....

話說在這之前,我想應該不算太慘八

但在婚姻哩, 除了失去的金錢,時間,還有自尊.........那一段我真的覺得很慘的日子

離婚....都過了...之後就是一片晴空..............

但在爸爸的眼裡.......那是慘.....不是在悲慘的婚姻哩,是"離婚"這件事

或許是他們的關心......或許他們深信自己拉拔的完美人生中出現了污點......

有時,我心想我最慘的日子...父親你也看過經歷過,但是為什麼你不覺得那個是慘

而是在走出陰霾面向更好日子時你才覺得那是慘

或許留在你心中那個不美滿婚姻的遺憾是你對你人生中的慘....................

身為妳女兒的我,已經不覺得人生是慘...........我也不知道怎樣幫助你讓你不再覺得慘

不過我知道好好過好我的日子...............

或是用我失婚這個腳色闖造另外一片生活............

但我知道父親的慘....或不慘........都不是我可以改變的.....因為只有他才可以定義慘

2022年11月22日 星期二

果凍花-三花調製奶水試做

 果凍花-三花調製奶水試做

花體

(果凍粉:水:濃縮牛乳:糖)--->20g: 200ml:405ml: 40g(果凍粉好媽媽含糖果凍粉)

-顏色偏黃的乳白色,色粉部分需增加比較多才能夠染色

以下花心是用抹茶的綠跟山枝子的黃,看起來就沒有太大差異
粉色用草莓粉







2022年8月25日 星期四

果凍花-白美娜(德國原裝)濃縮牛乳試做

 果凍花-白美娜(德國原裝)濃縮牛乳試做






花體

(果凍粉:水:濃縮牛乳:糖)--->24g: 200ml:410ml: 0g(果凍粉好媽媽含糖果凍粉->沒再添r加糖)


-感覺很濃郁,可以考慮水再多加點增加流動性

-顏色偏黃的乳白色,色粉部分需增加比較多才能夠染色

-比較難打出薄的花瓣

-溢出來的色料流動性不高,比較好掌控
























果凍花-果凍粉試作-好媽媽12被蒟蒻果凍粉(含糖)

 果凍粉試作-好媽媽12被蒟蒻果凍粉(含糖)

-因該是以含糖,所以透明度不夠

-雜質比較多,建議一定要過篩,雜質會沉澱到底部,成品表面會看起來有點糊糊的

成品






果凍體
(果凍粉:水:糖=1:25:1)--->-很Q,不好打,成形後果凍會有點變形,但口感比較好
1.將冷水與粉攪勻浸泡15-30 mins(可省,可縮短煮的時間)
2.持續攪拌直到溶解,不然會燒焦,中火至水滾
3.加入白糖,攪拌至完全融化
4.果凍汁過濾網倒入模具放涼(雜質比較多,建議要過篩)
封底
(果凍粉:水:糖=1:25:1)--->23g: 1000ml: 25g
花體
(果凍粉:水:糖=1:25:1)--->25g: 1000ml: 25g

雜質


2022年6月26日 星期日

勞動局果凍花(遠距教學)

勞動局果凍花(遠距教學)

超級好奇果凍花怎們遠距教學, 所以就報名了,超熱門的還有 7個自費生,秒殺,我差一分鐘報名就報到35名了

個人覺得新北冷飲服務職業工會還不錯,解說蠻詳細,也會寄材料包來家裡,但有些同學可能因為運送發生些意外,材料壞了,有點可惜

然後視訊對於年紀比較有第一次上的人可能有點小困難 ,不過疫情真的嚴重吧,我看不少年紀較大的都很上手

個人覺得很適合初學者, 因為有一整天的時間,但對於已經有經驗的,第一堂課可能覺得會時間太多,因為熟了後打花跟準備收拾都變快了,不過如果有年紀國小的小孩也可以一起上等同親子課課程,就覺得很划得來,因為除了基底要自己多準備,花體顏料絕對足夠

這次用的是越南果凍粉Rovin Jelly powder(上面有標Jelly不是Agar-Agar)

果凍體
(果凍粉:水:糖=1:160:14)--->很不甜版本
5g: 900ml: 60g
1.將冷水與粉攪勻浸泡15-30 mins(可省,可縮短煮的時間)
2.持續攪拌直到溶解,不然會燒焦,中火至水滾
3.加入白糖,攪拌至完全融化
4.關火蓋上鍋蓋悶5min(消泡)
5.果凍汁過濾網倒入模具放涼

花體
(果凍粉:水:牛奶:糖=5:300:250:60)
(果凍粉:水:牛奶:煉乳=5:200:400:200)->很濃郁版本

封底就沒有特別教,主要是把花體用剩的來當封底

第一堂作品,我家小孩也在旁邊初體驗,感覺他的第一次試做很不錯

(左邊兩顆是小孩子做的)

紅色:草莓粉

白色:牛奶

咖啡色:巧克力















白色:牛奶
藍色:藍梔子粉
黃色:薑黃
綠色:抹茶--->覺得我應該用黃色加藍色這樣看起來顏色比較好看
















白色:椰奶
藍色:藍梔子粉(真的不能加太多,不然會變成拜拜風)
黃色:薑黃
綠色:黃色加藍色
粉紅色: 草莓粉(真的不能加太多,不然會變成拜拜風)

































這次的粉紅色有點淡,第二天感覺退色了,有種復古版的感覺









2022年5月5日 星期四

勞工局果凍花上課

這次去上了勞工局的果凍花課

總共17堂課每次3小時,工具跟材料都包含在學費,上課時數有到還有補助,還有很多條件根本是免費

所以就參加了

話說因為這次果凍體比較Q,我個人覺得有點難打,挑選的針是前頭尖尖的比較好打,不過上課這次付的針都比較不尖,對我有點吃力

美中蒟蒻粉

果凍體
(果凍粉:水:糖=1:20:2)
35g: 700ml: 70g--> 6吋圓形
1.將部分冷水與粉浸泡20-30 mins
2.剩餘水煮開(香蘭葉燙3-5秒,不要太久會變黃)
3.加入泡好的蒟蒻粉, 持續攪拌,不然會燒焦,至水滾
4.加入白糖,攪拌至完全融化,轉小火熬煮10 mins
5.觀火蓋上鍋蓋悶15min(消泡)
6.撈起薄膜跟浮泡
7.果凍汁過濾網倒入模具放涼(較易起薄膜,需盡快倒入)
封底
(果凍粉:水:糖=1:15:2)
花體
(果凍粉:水:椰漿:糖=14:150:50:25-30)

上了很多堂課後, 覺得只有這幾個比較能看

牡丹花的訣竅就是,花瓣不規則,愈外圍要愈大片,不要害怕彼此交叉重疊





































康乃馨也還可以看--->深深覺得這個果凍體用頭比較尖的工具比較好打,不過這個果凍體打的滿天星,感覺比較容易打飽滿,比較容易成功




















向日葵



















2022年4月13日 星期三

電鍋煮透明果凍花基底

 之前聽老師說她都用電鍋煮透明基底,不用一直攪拌也不用看火,重點是還很透明

一項很懶得我,真的很有吸引力--->結果真的不用看著,還不用過濾...還很透明

電鍋煮基底

外鍋200cc(跳起大概要30mins,有點耗電)

中美蒟蒻果凍粉粉先泡冷水溶化30min  

*晶亮果凍粉/越南果凍粉泡水前要先攪拌融化不然會煮不開,沒有全部溶解也沒關係

*晶亮果凍粉/越南果凍粉放進去時就要開始攪拌直到都融化才可以蓋上蓋子,加熱

放入煮 ,要蓋內鍋蓋,防止水分滴入,外鍋蓋要蓋好不然很快就水分沒了

鍋子要夠大,不然滾起來會從蓋子旁邊溢出


跳起時放糖,攪拌均勻

沒放糖前

放糖(糖只要在還熱熱時放可以融就可,太早放會導致悶越久越黃)

繼續蓋鍋蓋7分鐘即可(我在開會所以悶了13-15 mins,個人覺得應該可以在悶個3-5分),才倒入,完全不用撈泡過濾(好媽媽果凍粉建議要過濾)


建議表層有結凍時把表層撕掉,這樣上面比較不會糊糊的,比較看得清楚
美中的特調果凍粉比較容易上面那層糊糊的....
沒撕掉前











撕掉後











添加果露,果露需一小匙一小匙加,由於果露會使透明體變混濁,所以需控制使用量

2022年2月27日 星期日

關於離婚的大小事

 打從我離婚後, 大概我周遭朋友中第一個離婚的吧!我成了大家的諮詢,我也蠻開心可以把這一段時間所認知的跟大家分享,因為大多數的人跟我當年一樣,都覺得現實生活跟想的不一樣

離婚後,我沒有拿到任何錢,孩子也給了前夫,我每個月還要負擔不算少的撫養費,我是有請律師的,天啊!為啥是這樣......我想在沒經歷這些前我也會這麼想,但唸了一堆家事法跟判例後,我不得不覺得是有它的理由,但付出的心血跟金錢是喚不回來的,所以結婚前請先三思,生孩子請三思.一起買房請三思.......我也知能這樣跟大家說

首先,我想說,律師的價碼大概是一審5-6萬,孩子親權在加,財產分配在加,三個都請律師花個8-10萬不等..這是最少,老實說..若真的判決離婚,法院大概2年時間,這之間律師要幫妳寫狀紙..出庭.....這價錢大概不可能讓你..........擁有小孩,他付所有錢,財產全都給你...............基本上會這麼想的..可能要請你移民到美國去了...........因為台灣法律嚴苛到我覺得沒有"贍養費".......類似這種東西.....

先談離婚好了,基本上離婚就是這兩個人說好就好, 你要離他也要離,那就上戶政事務所辦一辦就好了,不用上法院拉,只是如果有小孩,有錢....就談不攏....事實上你也可以離完婚再談............都可以...沒人在管你錢跟小孩談不籠就不要離,大多數都是其中一方想要將這些綁在一起談, 然後就要很久

至於判決離婚..就在於其中一方死都不要離,就算上了法院,本來不想要離的那方後來說我要離,那就兩方都要離婚了,法官判啥,就算在當庭,也會是協調離婚不是判決離婚

通常大家都想把離婚跟孩子跟金錢綁在一起,看能不能拿到更好的籌碼

說道孩子,就容易談不攏了,關於孩子,有親權,監護權,撫養權,通常拿到撫養權的人就是主要照顧孩子的人,也就是大概80%時間就都跟你在一起的人,這個人就要負擔孩子的健保費..主要生活費等....而另外一方則要負擔一定的費用,而這個費用會根據孩子所居住地,雙方父母的收入等來決定....我建議如果用協商的一定要把...醫療,保險,銀行,就學這類主要決定權是誰定下來,不然很麻煩..........如果遇到盧盧人...(會離婚遇到盧盧人應該機會很高)

如果讓法院判決,你跟對方都很想要小孩,那就會發生搶人大戰,因為法官會有一個不變原則做考量,就算你被對方家暴,但對方沒家暴小孩,跟小孩住在一起超過一年沒事,那法官有理由覺得對方也會好好照顧你的孩子,基本上不管是社工還是律師都會跟你提醒別讓孩子在對方那太久.....不過搶人大戰真的是你抓頭他抓腳在馬路上上演搶人大戰的戲碼,警察先生一天到晚到你家勸架那種,你最好能撐得過.......小孩大哭跟害怕那種不捨,萬一對方沒有強大的支持團體...你就不用太害怕....因為大概不會跟你搶....搶人帶孩子需要各方人馬互相攻訐,反正電視上演的真的會發生,通常最後媽媽都會捨不得放手

說到撫養費,台灣只有婚後財產平分,大家看賈靜雯就知道了,結婚時對方有億萬財富,但婚後你賺的比他多... 那你就等著被分錢吧!如果他婚前繼承了一片土地,婚後貸款蓋了房子,雖說市價房子一定很貴,但不是這樣算的,因為是自己蓋的,計算方式是蓋這間房子所花的費用,減掉蓋這間房子所支付的剩餘貸款....就算現在拿這個房子去賣有上億,但不好意思,這個婚後財產房子可能在加加減減後是0,除非蓋房子沒去貸款,那就可能有房屋價值(不過不是市價歐,是建價),所以你旁邊的房子雖然賣了一億,但你房子只花了1500萬蓋它,那也是只有1500萬的價值

雖說我誠摯地希望大家婚後幸福,可以不用走到那個地步,但如果可以選...請選擇付房貸....那個家用,孩子的費用.....萬一離婚一毛都要不到... 但房貸....你是有機會把付出的錢拿回來的....這是我慘痛的教訓.....希望大家看了有幫助....還是祝大家幸福




寫在離婚快滿五年後

 寫在離婚快滿五年後 為啥要寫這個,因為要紀念一下,要滿五年了...灑花 離婚有種重生的感覺,特別聽到周圍已婚人士在抱怨東抱怨西時感覺好遙遠 失婚婦女,在某些人心中或許是很重很重的石頭 今天爸爸跟我說,你還不夠慘嗎? 回看我的人生,我進了特殊的資優班,沒有讀得很痛苦一路上曉明,女...